Encore un classique déniché dans les recettes de ma belle maman! Il faudrait que je songe à lui fournir une petite commission... Pour 1/2 l de crème : 30 cl de lait entier1 cuill. à café de vanille pure3 jaunes d'oeuf50 g de sucre en poudre Portez à ébullition...

Une sauce riche, permettant un grand nombre de variations délicieuses. Servez-la chaude avec du poulet ou du poisson poché, cuit à la vapeur ou en papillotes (par exemple comme ici). Pour 6 personnes : 175 g de beurre4 jaunes d'oeuf1 cuill. à soupe de...

Après une longue absence, j'en reviens à mes fourneaux avec une recette à la fois simple et succulente! La seule difficulté réside dans la préparation de la sauce hollandaise, mais si vous ne vous sentez pas de la faire vous même, elle existe en conditionnements...