Encore un classique déniché dans les recettes de ma belle maman! Il faudrait que je songe à lui fournir une petite commission...

Cr_me_anglaise

Pour 1/2 l de crème :

30 cl de lait entier
1 cuill. à café de vanille pure
3 jaunes d'oeuf
50 g de sucre en poudre


  1. Portez à ébullition le lait et la vanille dans une petite casserole.
  2. Pendant ce temps, faites mousser dans une terrine les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre, afin que le mélange blanchisse.
  3. Versez progressivement le lait bouillant sur les jaunes d'oeuf, sans cesser de mélanger avec un fouet. Remettez l'appareil dans la casserole, et faites bouillir quelques minutes en tournant toujours constamment, afin d'épaissir la crème.
  4. Laissez refroidir avant de la servir en accompagnement d'un gâteau ou de muffins.