27 octobre 2010

Tarte aux myrtilles "My Blueberry nights"

Cette recette est un classique du genre, idéale quand on habite à la montagne et que l'on a la chance de revenir de ses cueillettes avec des paniers entiers de ces petites baies... Ce n'est pas le cas de tout le monde, mais ne vous inquiétez pas, les myrtilles surgelées font aussi bien l'affaire. Cette tarte s'accompagne traditionnellement d'un petit pot de crème fraîche, mais dans notre cas, la crème citronnée présente dans la recette la remplace d'une certaine façon (libre à vous de ne pas en mettre DANS la tarte et de la... [Lire la suite]

29 avril 2009

Tarte au citron meringuée

Ce n'est plus tellement original, mais cette recette reste l'une de mes tartes préférées!Pour 1 tarte (6 à 8 personnes) : Pour la crème au citron :1 pâte sablée citronnée dont la recette est ici3 citrons non traités4 oeufs 75 g de beurre180 g de sucre en poudre2 sachets de sucre vanilléPour la meringue :2 blancs d'oeuf40 g de sucre glace Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 min environ. Pressez les citrons et râpez le zeste de l'un d'entre eux. Dans une casserole, mélangez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, les zestes et le... [Lire la suite]