17 octobre 2010

Velouté de poireaux et de pommes de terre

Après un si long silence radio, je n'ai pas pu m'empêcher de vous faire partager cette excellente recette de velouté, qui fait tout chaud au corps en cette période où le temps rafraîchit dangereusement...Pour 4 personnes : 2 poireaux de taille moyenne2 pommes de terre1/2 l de lait1/2 l d'eau50 g de beurresel, poivrebasilic ciselé ou estragon Dans une cocotte, faites revenir les poireaux lavés et émincés dans le beurre, puis ajoutez les pommes de terre. Remuez et ajoutez l'eau et le lait. Salez, poivrez. Faites cuire 1/2 h en remuant... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Potage au potiron et aux poires de Martha Stewart

Mmmh! L'automne! Quel tourbillon de couleurs, de sensations, de... euh... basses températures!!! Rien ne vaut une bonne soupe chaude dans laquelle tremper ses lèvres au coin du feu, pour oublier l'espace d'un instant que dehors il fait grisaille, ventouille, frisquette... Alors goûtez donc ce fabuleux potage, qui recèle des trésors de goût spécifiques à l'automne... Du sucré, du salé, un peu d'acidité par-ci, beaucoup de douceur par-là... vous m'en direz des nouvelles! Pour 6 personnes :1 kg de potiron pelé1 blanc de poireau lavé... [Lire la suite]
Posté par Nelumba à 01:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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