17 octobre 2010

Velouté de poireaux et de pommes de terre

Après un si long silence radio, je n'ai pas pu m'empêcher de vous faire partager cette excellente recette de velouté, qui fait tout chaud au corps en cette période où le temps rafraîchit dangereusement...Pour 4 personnes : 2 poireaux de taille moyenne2 pommes de terre1/2 l de lait1/2 l d'eau50 g de beurresel, poivrebasilic ciselé ou estragon Dans une cocotte, faites revenir les poireaux lavés et émincés dans le beurre, puis ajoutez les pommes de terre. Remuez et ajoutez l'eau et le lait. Salez, poivrez. Faites cuire 1/2 h en remuant... [Lire la suite]
Posté par Nelumba à 19:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 janvier 2010

Salade printanière de pommes de terre et de brocolis

Varions les plaisirs, mais aussi les saisons, avec cette salade légère et délicieuse qui donne déjà à la table un avant goût du printemps futur et des pique-niques à la campagne...Pour 6 personnes :1 bouquet de brocolis (environ 500 g)800 g de pommes de terre200 g de lardons ou de jambon épais10 oeufs de caille1 échalottesel, poivremoutarde à l'anciennehuile vinaigre balsamique Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau chaude, avec le brocolis détaillé en petits bouquets.... [Lire la suite]
01 mai 2009

Samosas à l'indienne pour les fainéantes

Il y a peu de temps, j'ai eu une sorte de révélation : moi qui cherchais systématiquement les feuilles de brick aux rayons "produits du monde" dans les supermarchés, je me disais "mais enfin, où peut-on se procurer ces feuilles de brick que tout le monde aujourd'hui utilise???" Jusqu'à ce que je pose tout simplement la question à une amie et qu'elle me réponde tout aussi simplement "mais à côté des pâtes à tarte, pardi!" La dernière fois que je suis allée faire des courses, j'en ai donc trouvé à l'endroit... [Lire la suite]
Posté par Nelumba à 15:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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