04 janvier 2010

Salade printanière de pommes de terre et de brocolis

Varions les plaisirs, mais aussi les saisons, avec cette salade légère et délicieuse qui donne déjà à la table un avant goût du printemps futur et des pique-niques à la campagne...Pour 6 personnes :1 bouquet de brocolis (environ 500 g)800 g de pommes de terre200 g de lardons ou de jambon épais10 oeufs de caille1 échalottesel, poivremoutarde à l'anciennehuile vinaigre balsamique Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau chaude, avec le brocolis détaillé en petits bouquets.... [Lire la suite]

04 décembre 2009

Bonitos au thon

Idéale lorsqu'il s'agit d'improviser un apéro-dinatoire de dernière minute, cette recette nécessite peu d'ingrédients (qu'en général on a déjà dans notre placard), est rapide et facile à réaliser, et régale les papilles tout en restant légère!Alors à vos marques... prêts... partez!!Pour 6 bonitos au format muffin (plus si les moules sont plus petits) : 1 oignon haché3 oeufs150 ml de crème fraîche liquide120 g de thon en boite3 cuill. à soupe de farine1 grosse poignée de fromage râpésel, poivre, aneth, muscade Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
Posté par Nelumba à 14:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 avril 2009

Cake aux poires et au roquefort

Depuis un moment, je voulais faire quelque chose qui allie ces deux saveurs ; j'ai donc testé plusieurs choses, des tartes salées , mais les résultats ne me satisfaisaient pas : cette alliance était prometteuse mais je ne trouvais pas la texture idéale. Finalement, c'est sur le cake que je me suis arrêtée et le rendu est nickel!! Mes invités en ont raffolé!!!Pour 1 cake : 3 poires120 g de roquefort100 g de cerneaux de noix180 g de farine3 oeufs100 g de gruyère râpé10 cl d'huile10 cl de lait1 sachet de levure chimiquesel, poivre ... [Lire la suite]
04 mars 2009

Gougère au boeuf haché

Les gougères au jambon ont une certaine tendance à m'écoeurer... est-ce parce qaue durant mon enfance j'en ai trop mangé? Je ne suis pas du genre à me lasser des bonnes choses. J'ai donc changé un peu la recette et la présentation. Le résultat est idéal pour un pique-nique ou un apéro-dînatoire... à accompagner de crudités!Pour une gougère : 1/4 l d'eau90 g de beurre150 g de farine3 oeufs300 g de viande hachée (boeuf, mouton...)1 gros oignon100 g de gruyère râpé1/2 cuill. à café de cumin en poudre1 pincée de noix muscadesel, poivre ... [Lire la suite]
Posté par Nelumba à 19:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
26 janvier 2009

Cake au chorizo et au fromage de chèvre

Festivités enfin terminées, me revoilà pour vous apporter de nouvelles recettes tip top! Celle-ci est un classique, mais je n'avais pas encore trouvé de recette de base qui me convienne. C'est chose faite! Coupé en demi-tranches pour un apéro-dinatoire, c'est parti tout seul! Pour 6 personnes : 200 g de fromage de chèvre frais (ou en bûchette selon préférence, porte-monnaie, etc...)1/2 chorizo200 g de farine10 cl de lait chaud3 oeufs75 g de fromage râpé3 cuill. à soupe d'huile d'olive1 sachet de levure chimiquesel, poivre Faites... [Lire la suite]
Posté par Nelumba à 15:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,