30 avril 2009

Cookies aux pépites de chocolat, noix de cajou et beurre de cacahuètes

Au cours de notre voyage à New-York, il nous a été donné de goûter à de nombreuses spécialités américaines, sucrées la plupart du temps, et souvent malheureusement un peu écoeurantes (je pense aux donuts par exemple). En revanche, leurs cookies sont non seulement excellents, mais offrent de multiples ouvertures à l'imagination culinaire... voici donc une recette librement inspirée d'un des cookies que j'ai pu goûter là-bas... c'est croquant et moelleux à la fois, et l'association du chocolat et du beurre de cacahuètes est un vrai... [Lire la suite]

20 avril 2009

Cake aux poires et au roquefort

Depuis un moment, je voulais faire quelque chose qui allie ces deux saveurs ; j'ai donc testé plusieurs choses, des tartes salées , mais les résultats ne me satisfaisaient pas : cette alliance était prometteuse mais je ne trouvais pas la texture idéale. Finalement, c'est sur le cake que je me suis arrêtée et le rendu est nickel!! Mes invités en ont raffolé!!!Pour 1 cake : 3 poires120 g de roquefort100 g de cerneaux de noix180 g de farine3 oeufs100 g de gruyère râpé10 cl d'huile10 cl de lait1 sachet de levure chimiquesel, poivre ... [Lire la suite]
24 mars 2009

Crumble de brocolis aux noix de pécan

Après avoir copieusement festoyé samedi soir, mon Jules et moi, on a eu envie de panser nos estomacs endoloris avec quelque chose de sain, qui respire la sainteté même... d'un commun accord, on a pensé au brocolis, qu'on adore tous les deux. Le problème, c'est qu'on les prépare toujours de la même manière, à la vapeur ou cuits à l'eau. En surfant sur la blogosphère, cette recette de chez Cléa a particulièrement retenu mon attention, je me suis donc jetée à l'eau, et on n'a pas été déçus!! Le seul hic, c'est qu'on n'avait ni noix de... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Plaisir aux noix

Il porte bien son nom, car sa dégustation est un pur moment de plaisir!!! Juste un petit moins : les deux heures de sport qu'il faut faire ensuite pour ne pas se sentir trop coupable... Pour 6 personnes :Pour la pâte à succès :6 gros blancs d'oeuf150 g d'amandes en poudre200 g de sucre semoule40 g de maïzena1 sachet de sucre vanillé10 g d'amandes effiléesun peu de jus de citronPour la crème aux noix :6 jaunes d'oeuf1/2 l de crème fraîche100 g de sucre cristallisé50 g de sucre glace250 g de beurre tempéré500 g de farine15 ml de... [Lire la suite]
Posté par Nelumba à 14:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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