01 mai 2009

Samosas à l'indienne pour les fainéantes

Il y a peu de temps, j'ai eu une sorte de révélation : moi qui cherchais systématiquement les feuilles de brick aux rayons "produits du monde" dans les supermarchés, je me disais "mais enfin, où peut-on se procurer ces feuilles de brick que tout le monde aujourd'hui utilise???" Jusqu'à ce que je pose tout simplement la question à une amie et qu'elle me réponde tout aussi simplement "mais à côté des pâtes à tarte, pardi!" La dernière fois que je suis allée faire des courses, j'en ai donc trouvé à l'endroit... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Salade d'oranges à l'orientale en gelée de thé vert à la menthe

Pour terminer un repas oriental assez copieux, je voulais rester dans le ton, mais les pâtisseries au miel et à la pâte d'amandes, c'est pas le top quand on a quasiment les dents du fond qui baignent... et comme il me restait des oranges, j'ai improvisé des petites verrines à partir d'une recette de salade d'oranges... très franchement, c'était pile poil ce qu'il fallait! Bon ok, la photo n'est pas très ragoûtante mais je vous assure que c'est vraiment très bon!! Pour 4 personnes : Pour la salade4 oranges épluchées1 cuill. à soupe de... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Mini feuilletés aux amandes

Ces mini feuilletés seront parfaits dans le cadre d'un buffet sucré. Ils reprennent le goût des patisseries orientales, mais sont toutefois plus légers! Simplissimes au possible, ces petites bouchées raviront vos convives!Pour 25 feuilletés environ : 1 pâte feuilletée50 g de beurre70 g de sucre1 cuill. à soupe de miel100 g d'amandes effilées Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Etalez la pâte feuilletée dans des mini moules de 4 cm de diamètre environ, et de 1 ou 2 cm de hauteur (ces mesures sont délivrées à titre indicatif bien... [Lire la suite]
19 mars 2009

Mantecados

Ces petits gâteaux sont originaires du sud de l'Espagne. Une amie de ma mère nous en avait fait un jour, et nous avions tellement aimé que nous lui avions demandé la recette (celle que je vais vous présenter). Seulement j'étais encore petite, je faisais mes premiers pas en pâtisserie, et ayant voulu en faire toute seule, je me suis trompée dans les conversions (40 cl = à peine 1/20 l)... pourtant j'étais bonne en maths, mais toujours est-il que mes Mantecados ressemblaient à du sable cuit. J'ai donc enterré cette recette au fin fond... [Lire la suite]
05 mars 2009

Gâteau au miel et aux noisettes

Ce dessert est parfait pour clore un petit dîner orientalisant. Au goût, il ressemble au gâteau creusois, avec des petites pépites de noisette encore croquantes et un arrière-petit-goût de miel. Moelleux sans être sec, il est excellent!!!Pour 6 à 8 personnes :200 g de noisettes décortiquées4 oeufs200 g de miel d'acacia100 g de beurre fondu refroidi200 g de farine25 g de sucre1 pincée de sel1 cuill. à café bombée de levure chimique Beurrez un moule à manqué et chemisez-le de papier sulfurisé beurré également. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Le gâteau au chocolat d'Eugénie

Cette recette, très facile et très rapide à confectionner, provient d'un livre de cuisine marocaine... y'a-t-il un endroit où l'on n'aime pas le chocolat?Pour 6 personnes : 150 g de chocolat noir150 g de sucre150 g de beurre3 oeufs200 g de noix hachées3 cuill. à soupe de farine Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Retirez du feu. Battez les oeufs en omelette, incorporez -les doucement au mélange, ainsi que les noix et la farine. Beurrez un moule à manqué et versez-y la... [Lire la suite]
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