30 avril 2009

Cookies aux pépites de chocolat, noix de cajou et beurre de cacahuètes

Au cours de notre voyage à New-York, il nous a été donné de goûter à de nombreuses spécialités américaines, sucrées la plupart du temps, et souvent malheureusement un peu écoeurantes (je pense aux donuts par exemple). En revanche, leurs cookies sont non seulement excellents, mais offrent de multiples ouvertures à l'imagination culinaire... voici donc une recette librement inspirée d'un des cookies que j'ai pu goûter là-bas... c'est croquant et moelleux à la fois, et l'association du chocolat et du beurre de cacahuètes est un vrai... [Lire la suite]

15 avril 2009

Tarte au caramel et au chocolat au lait comme celles de Bonne Maman

Bon, je vous préviens, n'espérez pas manger cette tarte après un repas trop copieux : elle ne passera pas!! Mais au goûter, avec un bon petit thé, c'est un régal!! Je vous donne ici la recette pour faire une grande tarte, mais vous pouvez également faire plusieurs tartelettes individuelles, au demeurant plus pratiques parce qu'il n'y a pas à les couper... Pour 6 à 8 personnes : 1 pâte sablée (faite main c'est mieux, je vous donnerai la recette prochainement!)1 tablette de chocolat au lait120 g de beurredu Salidou (caramel au beurre... [Lire la suite]
04 mars 2009

Les Outrageous Chocolate Cookies de Martha Stewart

Dans la lignée du "gâteau jouissif", comme j'aime appeler le Fondant au chocolat de Trish Deseine, voici les cookies jouissifs de Martha Stewart!! Idéal pour l'heure du thé... un conseil, faites-en une bonne fournée, ils partent en deux deux!!!Pour une trentaine de cookies :220 g de chocolat noir 80 g de beurre100 g de farine 165 g de sucre roux2 oeufs1 cuill. à café d'extrait de vanille1/2 cuill. à café de levure chimique1/2 cuill. à café de selpépites de chocolat Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis... [Lire la suite]
24 novembre 2008

Fondant au chocolat de Pierre Hermé

Voici le concurrent direct du fondant au chocolat de Trish Deseine... Après l'avoir testé, je peux vous l'affirmer, il est tout aussi jouissif!!! Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre : 250 g de chocolat250 g de beurre200 g de sucre70 g de farine4 oeufs Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. A part, battez ensemble les oeufs et le sucre. Incorporez le chocolat fondu et mélangez bien. Ajoutez la farine. Enfournez pour 30 min. Laissez refroidir et reposer le fondant durant toute une... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Le gâteau au chocolat fondant de Nathalie

Cette recette de Trish Deseine court sur tout bon blog de cuisine qui se respecte. Pour l'instant, c'est le meilleur gâteau au chocolat que j'ai pu tester... pardonnez mon vocabulaire, mais il est tout simplement orgasmique!! Il fond dans la bouche, et s'il est assez riche (si si, je vous l'assure), il ne vous plombe pas les entrailles... Pour 6 à 8 personnes : 200 g de bon chocolat noir200 g de beurre5 oeufs1 cuill. à soupe de farine250 g de sucre Faites chauffer le four à 190°C. Faites fondre ensemble, au micro-ondes ou au... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Bûche chocolat-marrons de Guyslaine

Cette recette simple de bûche ravira tous les gourmands de la famille... pourvu qu'il reste de la place pour le dessert! Pour 1 bûche : 175 g de sucre6 oeufs200 g de beurre1/3 de boîte de crème de marrons160 g de chocolat noir75 g de farine50 g de maïzena1 cuill. à café de levure1 paquet de sucre vanillé Faites le gâteau : Mélangez 4 jaunes d'oeuf, 125 g de sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine, la maïzena et la levure. Battez les blancs d'oeuf en neige et incorporez-les à la préparation. Etalez l'appareil sur une plaque... [Lire la suite]
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24 novembre 2008

Le gâteau au chocolat d'Eugénie

Cette recette, très facile et très rapide à confectionner, provient d'un livre de cuisine marocaine... y'a-t-il un endroit où l'on n'aime pas le chocolat?Pour 6 personnes : 150 g de chocolat noir150 g de sucre150 g de beurre3 oeufs200 g de noix hachées3 cuill. à soupe de farine Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Retirez du feu. Battez les oeufs en omelette, incorporez -les doucement au mélange, ainsi que les noix et la farine. Beurrez un moule à manqué et versez-y la... [Lire la suite]
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