04 janvier 2010

Salade printanière de pommes de terre et de brocolis

Varions les plaisirs, mais aussi les saisons, avec cette salade légère et délicieuse qui donne déjà à la table un avant goût du printemps futur et des pique-niques à la campagne...Pour 6 personnes :1 bouquet de brocolis (environ 500 g)800 g de pommes de terre200 g de lardons ou de jambon épais10 oeufs de caille1 échalottesel, poivremoutarde à l'anciennehuile vinaigre balsamique Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau chaude, avec le brocolis détaillé en petits bouquets.... [Lire la suite]