04 janvier 2010

Tiramisu au potiron et aux noisettes

Comment? Moi? Une potiron-addict??? C'est nouveau, ça!  Eh bien oui, c'est nouveau, mais l'envie m'a prise de décliner le potiron à toutes les sauces! Ce dessert léger renferme des saveurs automnales qui laissent derrière elles une pointe de trop peu... Laissez-vous tenter...Pour 6 personnes :400 g de potiron1 cuill. à soupe de miel60 g de poudre de noisettes3 oeufs80 g de sucre + 150 g pour le sirop250 g de mascarpone5 cl de Whisky5 cl de sirop de châtaignes1 bâton de cannelle2 étoiles de badiane1/2 cuill. à café de gingembre en... [Lire la suite]

22 décembre 2009

Confiture de potimarron au vin et aux épices

Je viens de découvrir le livre de Christine Ferber, celle que l'on surnomme "la fée des confitures", avec cette première recette qui en promet beaucoup d'autres. Toutes ont l'air aussi alléchantes que celle que je vous livre ici, en plus d'être vraiment originales. Ce qu'il y a de bien dans ce livre, c'est aussi que les confitures sont classées par saisons, ce qui permet de profiter des produits qui courent nos jardins ou les étals de nos marchés... A essayer d'urgence!!Par contre, ici j'ai adapté un peu la cuisson des... [Lire la suite]
12 décembre 2009

Compote d'automne aux pommes aux épices

Une recette vraiment toute simple et délicieuse qui rappelle les compotes de nos grand-mères. Elle allie la douceur des épices à la légère acidité presque de rouille de la pomme... Pour 4 personnes : 8 pommes acides (Granny Smith)100 g de sucre en poudre1/2 cuill. à café de cannelle1/2 cuill. à café de gingembre2 étoiles de badiane10 g de beurre demi-sel10 cl de sirop de châtaignes si vous en avez Epluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Versez-les dans une cocotte et laissez-les reposer une demi-heure (cette étape est... [Lire la suite]
01 mai 2009

Samosas à l'indienne pour les fainéantes

Il y a peu de temps, j'ai eu une sorte de révélation : moi qui cherchais systématiquement les feuilles de brick aux rayons "produits du monde" dans les supermarchés, je me disais "mais enfin, où peut-on se procurer ces feuilles de brick que tout le monde aujourd'hui utilise???" Jusqu'à ce que je pose tout simplement la question à une amie et qu'elle me réponde tout aussi simplement "mais à côté des pâtes à tarte, pardi!" La dernière fois que je suis allée faire des courses, j'en ai donc trouvé à l'endroit... [Lire la suite]
Posté par Nelumba à 15:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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