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Une vache qui pisse dans un fourneau...
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3 mai 2011

Papillotes de filet de daurade au citron sur son lit de fenouil

Papillotes de filet de daurade au citron sur son lit de fenouil
Cette recette légère et parfumée est tout simplement délicieuse! Les papillotes ont l'avantage de conserver les saveurs intactes durant la cuisson... NB : La daurade peut être remplacée par du rouget... pour ma part, comme je n'avais sous la main ni l'une...
Posté par Nelumba à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes légères,  produits de la mer,  papillotes

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8 février 2010

Moules marinières

Moules marinières
Une petite balade à Douarnenez, l'odeur de la marée, la petite brise légère qui court sur les quais... une petite faim, tout à coup (ah oui tiens, il est 15h), mais pas de n'importe quoi... ce sera des moules ou rien, dûssions-nous arpenter dix fois la...
Posté par Nelumba à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Recettes bretonnes,  produits de la mer,  Coquillages

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23 juillet 2009

Papillotes de filets de julienne à la sauce hollandaise

Papillotes de filets de julienne à la sauce hollandaise
Après une longue absence, j'en reviens à mes fourneaux avec une recette à la fois simple et succulente! La seule difficulté réside dans la préparation de la sauce hollandaise, mais si vous ne vous sentez pas de la faire vous même, elle existe en conditionnements...
Posté par Nelumba à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes légères,  produits de la mer

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15 avril 2009

Encornets à la sauce Madère

Encornets à la sauce Madère
De retour de vacances d'un pays où, dans la gastronomie, le goût n'est pas toujours au goût du jour, pourvu que la quantité soit là (je vous laisse deviner d'où il s'agit), et pour régénérer nos estomacs en hypo-beurre-salé, en hypo-fromage, hypo-tout-plein-de-choses...
Posté par Nelumba à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Recettes bretonnes,  produits de la mer

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26 novembre 2008

Paprikache de carpe

Paprikache de carpe
Voici une recette qui provient d'Europe centrale. Je l'ai trouvée dans le Larousse des cuisines du monde. Elle est plutôt originale, mais succulente!! Pour 4 personnes : 1 carpe de 800 g, vidée et préparée (ou tout autre poisson à chair blanche)4 oignons2...
Posté par Nelumba à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: produits de la mer

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