Fondant au chocolat de Pierre Hermé

Voici le concurrent direct du fondant au chocolat de Trish Deseine... Après l'avoir testé, je peux vous l'affirmer, il est tout aussi jouissif!!!

Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre :

250 g de chocolat
250 g de beurre
200 g de sucre
70 g de farine
4 oeufs

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. A part, battez ensemble les oeufs et le sucre.
   
3. Incorporez le chocolat fondu et mélangez bien. Ajoutez la farine. Enfournez pour 30 min.
4. Laissez refroidir et reposer le fondant durant toute une nuit. C'est ce temps de repos qui est indispensable pour que sa texture soit parfaite.

Comments

[Glouglou]

Moi c'est celui-là mon préféré!